发表在《自然》期刊上的一项研究揭示了饮食如何增强免疫力，帮助我们抵抗感染。研究团队在受试者一天的第一餐前采集了血液样本，并在 6 小时后再次采样。在此期间，受试者可以自由进食。随后研究团队评估了血液中 T 细胞的代谢状况。
研究发现，与禁食过夜相比，进食后 T 细胞更容易获取完成高耗能激活过程所需的营养。进食后，这些细胞能更有效地摄取糖分，拥有更多的脂肪以及更高效的线粒体，最终这些增强了 T 细胞应对威胁的能力。小鼠实验表明，这些细胞增殖能力更强，并能提供更好的抗感染保护。进食产生这种效果的确切机制尚不明确，研究人员认为可能是因为 T 细胞产生蛋白质的能力增强了，从而使其在感染初期更快地被激活。
